Połczyn-Zdrój to miasto leżące w woj. zachodniopomorskim, w powiecie świdwińskim. Ze Szczecina, gdzie mieszkam, mam tam jakieś 2 godziny jazdy samochodem. Któregoś jesiennego dnia postanowiłem się wybrać do tego uzdrowiska. Jednak nie po to, aby spędzić czas jako kuracjusz, lecz jako gość… browaru.

Umówionego dnia stawiłem się pod bramą główną browaru, na której widniał napis „Zabytkowy Browar Połczyn Zdrój". Po krótkich formalnościach zaprowadzono mnie do budynku, w którym mieści się dyrekcja browaru. Czekał tam na mnie Jaromir Kaczanowski, dyrektor ds. handlowych. Przywitaliśmy się serdecznie i po krótkiej wymianie grzecznościowych słów potoczyła się rozmowa…

Browar został założony w roku 1825 i dziś jest jednym z najstarszych tego typu zakładów produkcyjnych w Polsce. Jego założycielem był Herman Fuhrmann, który postanowił odkupić istniejącą firmę od poprzedniego właściciela niejakiego Seringa. W tym celu Herman Fuhrmann zaciągnął od miejscowego bankiera pożyczkę w wysokości 500 reichstalarów.

Początki nie były łatwe, bo przypadały na czas reform