Wakacyjne stoiska z lemoniadą, owocami czy domowymi wypiekami to coraz częstszy widok podczas festynów, pikników i sąsiedzkich wydarzeń. Taka okazjonalna sprzedaż prowadzona przez dzieci nie wymaga rejestracji działalności ani nadzoru sanepidu, jednak – jak przypomina Główny Inspektorat Sanitarny – musi odbywać się z zachowaniem podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności.
GIS opublikował zestaw przydatnych zaleceń dotyczących okazjonalnej sprzedaży lemoniady czy owoców przez dzieci. W celu zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów należy: przestrzegać podstawowych zasad higieny, używać świeżych składników oraz odpowiednio przechowywać produkty. Szczególną uwagę należy zwrócić na ochronę żywności przed zanieczyszczeniami, wysoką temperaturą i kontaktem z osobami chorymi. Warto również informować klientów o składnikach mogących wywoływać alergie oraz zadbać o bezpieczne i czyste warunki sprzedaży. Dzieci zawsze powinny przygotowywać i sprzedawać produkty pod opieką osoby dorosłej.
Zalecenia przygotowane przez GIS są dostępne na stronie urzędu.
(K)
