317 kontroli lokali gastronomicznych, 31 mandatów i 10 zakwestionowanych próbek lodów – to bilans kontroli przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Urzędnicy sprawdzali lokale na terenie województwa zachodniopomorskiego od 20 czerwca do 6 lipca. Najczęstsze nieprawidłowości dotyczyły higieny i niewłaściwego postępowania z żywnością.
W wyniku 317 przeprowadzonych kontroli sanepid nałożył 31 mandatów na łączną kwotę 9150 zł. Pod nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej województwa zachodniopomorskiego znajduje się obecnie 9166 obiektów, w tym m.in. restauracje, lodziarnie, piekarnie, cukiernie, punkty małej gastronomii oraz stołówki w obiektach wypoczynkowych.
– Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości dotyczyły niewłaściwego stanu sanitarno-higienicznego pomieszczeń i wyposażenia, nieprzestrzegania zasad higieny przez personel, niewłaściwego przechowywania żywności, wykorzystywania sosów bez oznaczonego terminu przydatności do spożycia, przechowywania wafli i mieszanek do produkcji lodów po upływie terminu przydatności do spożycia, braku aktualnych orzeczeń do celów sanitarno-epidemiologicznych u osób mających kontakt z żywnością oraz braków w dokumentacji i realizacji procedur systemu HACCP – poinformowała Małgorzata Kapłan, rzecznik prasowa WSSE w Szczecinie.
Kontrolerzy sanepidu pobrali również próbki lodów z automatów – w sumie 50 próbek z 10 lodziarni. Dziesięć z nich zakwestionowano z powodu podwyższonego poziomu bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, które są wskaźnikiem niewłaściwej higieny procesu produkcji.
– W jednym przypadku wydano decyzję z rygorem natychmiastowej wykonalności, nakazującą przeprowadzenie mycia i dezynfekcji urządzeń oraz dodatkowe przeszkolenie personelu. W drugim przypadku przedsiębiorca został zobowiązany do wdrożenia działań naprawczych oraz wykonania ponownych badań potwierdzających bezpieczeństwo produktu – podaje Małgorzata Kapłan.
Rzecznik WSSE w Szczecinie przypomina, że bezpieczeństwo żywności zależy nie tylko od przedsiębiorców, ale również od świadomych wyborów konsumentów. Warto zwracać uwagę na czystość lokalu, warunki przechowywania produktów oraz higienę personelu.
W przypadku zauważenia niepokojących nieprawidłowości możemy zgłaszać je za pośrednictwem aplikacji mObywatel albo poprzez portal e-Sanepid.
(aj)
