Brudne urządzenia chłodnicze, brudny sprzęt i pomieszczenia produkcyjne, przeterminowane środki spożywcze – to wyniki kontroli sanepidu w lodziarniach w naszym województwie. W ponad miesiąc inspektorzy odwiedzili sto takich miejsc, w trzynastu stwierdzili brak zachowania higieny i stosowanie nieprawidłowych praktyk.
Sanepid skontrolował wytwórnie lodów i obiekty z automatami do lodów. Do funkcjonowania trzynastu z nich były zastrzeżenia. Stwierdzono tam nieprawidłowości dotyczące głównie braku zachowania higieny oraz stosowania niewłaściwych praktyk sanitarnych. Skończyło się siedmioma mandatami na kwotę ponad 2 tys. zł za brudno utrzymane urządzenia chłodnicze oraz półki w regałach, brak należytego porządku i czystości podczas prowadzenia działalności produkcyjnej, środki spożywcze po upływie terminu przydatności do spożycia lub dacie minimalnej trwałości, brak zachowanej segregacji w urządzeniu chłodniczym, brak prowadzonych zapisów z kontroli wewnętrznej, brak skutecznej procedury śledzenia wyprodukowanej żywności.
– W laboratoriach Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie zbadano ogółem 215 próbek lodów, z czego zakwestionowano 55 próbek ze względu na nadmierną liczbę bakterii z rodzaju Enterobacteriaceae – informuje Małgorzata Kapłan, rzecznik WSSE. – Obecność bakterii Enterobacteriaceae świadczy o niewystarczającym poziomie utrzymania higieny w zakładach lub nieprawidłowo przeprowadzanych procesach mycia i dezynfekcji oraz o braku kontroli wewnętrznej.
Bakterie Enterobacteriaceae naturalnie występują w jelicie grubym człowieka i wówczas nie są bakteriami chorobotwórczymi. W przypadku spożycia produktu, w którym znajdują się bakterie, u osób z obniżoną odpornością oraz z chorobami układu pokarmowego mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Przedsiębiorcom polecono prowadzić w zakładach skuteczne procesy mycia i dezynfekcji oraz systematycznie prowadzić szkolenia pracowników w tym zakresie.
(gan)
Fot. Ryszard Pakieser
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze
Opublikować
2019-07-17 16:56:34
Prosimy o podanie nazw i adresów ukaranych lodziarni. Skoro nie zostały zamknięte tzn. że mamy szansę na epidemię. Nie rozumiem dlaczego te dane nie są opublikowane.
Czy komuś wogóle zależy na naszym zdrowiu? Na lody chodzimy z dziećmi, wnukami.
ach te wasze pyszne lody rzemieślnicze :D
2019-07-17 11:10:42
a potem sraczka i ból brzucha... w Polsce nie kupuje się w takich punktach, tam nikt nie dba o czystość, bo kto ma dbać ? właściciel chce tylko zarobić każdym kosztem a pracownicy za te ochłapy co dostają, chcą tylko iść do domu.
Marian
2019-07-17 06:49:50
Wlasnie, czemu nie podane jest do wiadomosci ktore to lodziarnie!!!!
Rick
2019-07-17 06:05:08
Nadzór sanepidu jest nieudolny zajmują się papierami w biurze niż pracą w terenie. Więcej tam kierowników niż pracowników. Administracja bardzo rozbudowana co jest nie do pomyślenia w dzisiejszych czasach. Sanepid nie był reformowany od czasow powstania czyli ponad 60 lat temu.
nie tylko tam
2019-07-17 00:09:36
jeszcze powinni się zająć sklepami żabka, netto, biedronka, itp. gdzie brud rośnie na półkach, podłodze i w chłodziarkach.
A wiec tylko:
2019-07-16 22:45:47
7 mandatami na kwote ponad 2 000 zl co daje = ok. 300 zl na Punkt czy Lodziarnie... sprzedajaca "chore i cieple lody dla rzekomej ochlody"... !!/?
klient
2019-07-16 19:19:21
Na stronach Sanepidu powinny być ogólnodostępne informacje o skontrolowanych obiektach i nałożonych karach. Tak ,żeby klienci mieli informację które lokale gastronomiczne czy lodziarnie omijać szerokim łukiem
5th_element
2019-07-16 17:10:29
Taki artykuł nic nie wnosi. Lista ukaranych lodziarni powinna być powszechnie dostępna.
Ada
2019-07-16 15:58:46
I w tym momencie zrobiliście z ludzi idiotów, a z porządnych lodziarni szajsy.
tylko mandat ?
2019-07-16 15:37:34
Mandat ? To powinno zostać natychmiast zamknięte i otworzone dopiero po usunięciu wszystkich uchybień i to za zgodą Sanepidu. Mandat to przecież śmiech na sali
lody
2019-07-16 11:39:50
A kto normalny je takie lody nad morzem? Są przecież firmy, które reklamują się w tv i można kupić ich produkty w każdym sklepie - eleganckie w hermetycznym opakowaniu, do wyboru, do koloru.
Zgadzam się na przechowywanie moich danych osobowych na urządzeniu, z którego korzystam w formie tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze stron internetowych zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych (w tym na profilowanie i w celach analitycznych) przez Kurier Szczeciński sp. z o.o. Więcej w naszej Polityce Prywatności.
