Środa 30 listopada 2022r. 
REKLAMA

Mamy mistrza małosolnych! [GALERIA]

Data publikacji: 2018-08-12 18:21
Ostatnia aktualizacja: 2019-07-09 12:17
Mamy mistrza małosolnych!
Fot. Ryszard PAKIESER  

Adam Faleński zwyciężył w pierwszych Mistrzostwach Szczecina w Kiszeniu Ogórków Małosolnych. Pomogło z pewnością długie doświadczenie w gastronomii, ale przede wszystkim niezawodna receptura teściowej.

Mistrzostwa zorganizowali wspólnie Slow Food Szczecin oraz Teatr Mały przy deptaku Bogusława. Do rywalizacji zgłosiło się jedenastu zawodników. W środę wszyscy chętni dostali słoje, ogórki z ekologicznej uprawy i wodę, dodatki trzeba było przynieść ze sobą. Małosolne w piątek trafiły do lodówki, a w niedzielę na talerze jurorów. Ci mieli trudne zadanie, bo startujący w zawodach trzymali bardzo wysoki poziom. Ale najwyższą lokatę i 15 punktów w ocenie dostały bez dyskusji właśnie ogórki Adam Faleńskiego, znanego w mieście kucharza i smakosza. Drugie miejsce zajął Grzegorz Mierzwa, szef kuchni w restauracji Willa Ogrody, a trzecie gospodyni Elżbieta Wasylów. 

- Zwyciężyła klasyka - mówi Andrzej Buławski, szef szczecińskiego Slow Foodu. - To ogórki bardzo zdecydowane, na bazie liści czarnej porzeczki, w których słychać było chrzan. Druga lokata należy do przepisu improwizowanego, zaskakującego, z zalewą z miodu i musztardy, z papryczką i liściem laurowym. I trzecie miejsce znowu dla klasycznego wspaniałego przepisu i wykonania. 

Pan Adam, szczeciński mistrz małosolnych, miał z wygranej sporą satysfakcję. 

- Korzystam z przepisu mojej teściowej, która robiła je zawsze wspaniale - zdradza. - Dodaję grubą sól z Kłodawy, solidna łyżkę stołową na pół litra wody, a także między inni liście czarnej porzeczki. W sezonie ogórki robimy w domu cały czas, bo uważamy, że należy korzystać z tego, co w ogrodach jest.

Finałowi mistrzostw towarzyszyła oczywiście wspólna degustacja i debata nad smakiem. Za rok powtórka, więc warto szlifować warsztat.

(gan)

Fot. Ryszard PAKIESER

REKLAMA
REKLAMA

Komentarze

Olek
2018-08-13 12:10:50
Gdy jem ogórki kiszone, to "słyszę" koper.
Miś
2018-08-13 08:57:45
Władza obiecuje, ze jak wygra wybory samorządowe, zorganizuje konkurs sznurowania tenisówek i smarowania kromki na czas. Będzie to międzynarodowe święto o światowym zasięgu, gdyż obok polskich zawodników uświetnią imprezę mistrzowie z Ukrainy oraz przedstawiciele Romów.
treska niebieska
2018-08-13 08:14:40
Kiedy wybór mistrza podsmażanych ziemniaków?
Brawo...
2018-08-12 23:10:43
I az "slinka leci" przy czytaniu i ogladaniu o tych malo-solnych !!
ala66
2018-08-12 22:10:28
gogo - ale się uśmiałam. świetny komentarz :)
Cucumber
2018-08-12 21:52:28
@ gogo: z pewnością będzie super jak wystąpisz w konkursie małorozwiniętych w sekcji maruda roku
do gogo
2018-08-12 21:41:08
zapomniałeś o konkurencji nowatorskiej techniki pierdzenia podczas czekania z numerkiem do właściwego okienka darmozjada budżetowego typu urzędnik państwowy
gogo
2018-08-12 19:40:52
Jakie miasto takie konkursy.....teraz proponuję konkurs obcinania paznokci u nóg a następnie dłubania w nosie techniką dowolną. Z pewnością będzie super.

Dodaj komentarz

HEJT STOP
0 / 500


REKLAMA