Browar Bosman od środka [GALERIA]

Fot. Paulina Sikora  

Z okazji swojego 170-lecia Browar Bosman otworzył podwoje dla mieszkańców Szczecina. W „Kurierze Szczecińskim” można było wygrać wejściówki. W sobotę (29 września) cztery dwudziestokilkuosobowe grupy poznały proces warzenia piwa w miejscu, gdzie ono powstaje. Miłą pamiątką tej wizyty była jubileuszowa publikacja Browaru Bosman, którą otrzymał każdy uczestnik wycieczki. 

Historia tego browaru jest długa. Jego założyciel, Julius Albrecht Weidmann, zbudował innowacyjny zakład ze słodownią, lodownią oraz własną studnią i w 1848 r. rozpoczął warzenie piwa. W 1861 r. jego syn sprzedał majątek ojca i browar przeszedł w ręce rodziny Bohrischów, która zarządzała i rozwijała go przez ponad 80 lat, aż do II wojny światowej.

Browar zniszczono podczas alianckich nalotów w 1943 roku, a odbudowano go po wojnie. 12 stycznia 1946 r. ponownie ugotowano pierwszą warkę piwa. W 1997 r. właścicielem zakładu został niemiecki Bitburger, który zmienił nazwę spółki na Bosman Browar Szczecin SA. Postanowił jednocześnie, że większość piw będzie mieć w nazwie człon "Bosman". Z kolei w 2001 roku szczeciński browar dołączył do Grupy Carlsberg. Już cztery lata później pierwszy raz w jego historii uwarzono ponad 1 mln hektolitrów tego złocistego napoju. Dzisiaj browar zatrudnia około 200 pracowników. Obecnie co piąte piwo kupowane w Szczecinie i okolicach to właśnie Bosman. 

Wycieczkę oprowadzał Michał Gotowała – dyrektor Browaru Bosman. Opowiadał nie tylko o historii tego miejsca, lecz także o procesie warzenia piwa – wyjaśniał, na czym polega fermentacja i pasteryzacja oraz jak ważny jest rozwój technologii przy produkcji. Można było także zobaczyć taśmę produkcyjną oraz poznać etapy rozlewania i puszkowania piwa. Każdy na pamiątkę otrzymał jubileuszową publikację opatrzoną licznymi fotografiami, które pokazują, jak zmieniało się to miejsce przez lata.

(p)

Fot. Paulina Sikora