Dzisiaj można zapomnieć o diecie. W tłusty czwartek tradycyjnie jemy pączki lub inne słodkości, jak na przykład faworki. Oferta szczecińskich cukierni jest niezwykle bogata i różnorodna, wciąż jednak dużym powodzeniem cieszą się pączki pochodzące z zakładów rzemieślniczych z długą tradycją.
Cukiernie firmy Koch działają nieprzerwanie od 1972 roku. W Szczecinie otwarte są cztery lokale marki: przy al. Wojska Polskiego 4, ul. Jagiellońskiej 2, al. Wyzwolenia 14 i ul. Tadeusza Zawadzkiego 2. Receptura przygotowywania pączków wykorzystywana jest od początku istnienia firmy i – jak podkreśla jej właściciel – jest ona ogromnym atutem.
– To bardzo stara receptura, której używał jeszcze mój tata, a ja ją kontynuuję – opowiada Waldemar Koch, właściciel cukierni. – To nie są pączki robione w błyskawicznym tempie. Powstają na prawdziwym cieście drożdżowym.
W tłusty czwartek w ofercie Cukierni Koch dostępne są pączki z nadzieniami: z marmolady wieloowocowej, różanym, z budyniem. Pączki, w zależności od rodzaju, polane są pomadą, czekoladą czy posypane skórką z pomarańczy. Koszt jednego pączka w Cukierniach Koch to 7 zł za sztukę. W sprzedaży dostępne są także faworki.
Cukiernie Koch to także kawiarni. Największa i chyba najbardziej znana znajduje się w lokalu przy al. Wojska Polskiego. ©℗
Tekst i fot. (aj)
